素食カフェ♪

2013年4月10日

最近気に入っている越前市のカフェがあります。武生西小学校グラウンド横の「素食カフェLabo」です。

ご自宅(かな?)を一部改装された小さなカフェです。

基本調味料は化学添加物の入っていない良質のものを、野菜はなるべく有機野菜を使うようにしているそうです。 メニューはそれほど多くないですが、野菜は素材そのものの味を美味しく引き出していて、体に安心で優しいごはんでした。 デザートは、甘酒ごまアイス(ノンアルコール)をいただきました。 甘酒の麹から出る甘さのみで、砂糖は使っていません。 

甘酒ごまアイス

  

  

  

  

  

  

  

  

レシピが載っている料理本を親切に教えていただいたので、さっそく家でも作ってみました。 私が作ったのは、甘酒いちごアイスです。 

甘酒いちごアイス

 

  

  

  

  

  

  

いちご1パック、甘酒(無加糖のもの)300グラム、塩少々をミキサーにかけて冷凍するだけの超簡単アイスです。 

夫は、「甘酒で作った・・」と言った瞬間スプーンが止まってしまいましたが(・・・変な先入観があるようです)、卵・乳製品・砂糖いらずの“精進アイスクリーム”です。 みなさんも試してみてくださいね!